名物のモヒートコーヒー

サンフランシスコ発祥のコーヒーチェーン、「Philz Coffee」が気になっています。

特に看板メニューのアイスミントモヒートが好きなのですが、店に行くときになるのがいくつか。

湯を注ぐ打点が高い!

湯を注ぐ打点が高い!

抽出時の湯の注ぎ方がすごいです。打点高い系コーヒー。

抽出中に粉を混ぜる!

抽出中に粉を混ぜる!

これも気が付くとなかなか衝撃です。結果的に抽出時間が短くなっているような気がします。 フィルターはウェーブフィルターですね。

注文方法が独特

普通は手前にあるレジに最初に注文に行くと思いますよね? 注文は一番奥のコーヒーを入れる人のカウンターに行くのが正解です。その後、レジに行って注文した内容を元に支払います。 注文したコーヒーが出来上がったらまたカウンターに戻ります。味見して、好みに合っているか確認されたりします。

豆をお店で購入してきたので、家でも打点高く抽出していこうと思います。

http://www.philzcoffee.com/

参考動画