打点が高いコーヒー、Philz Coffeeが気になる
サンフランシスコ発祥のコーヒーチェーン、「Philz Coffee」が気になっています。
特に看板メニューのアイスミントモヒートが好きなのですが、店に行くときになるのがいくつか。
湯を注ぐ打点が高い！
抽出時の湯の注ぎ方がすごいです。打点高い系コーヒー。
抽出中に粉を混ぜる！
これも気が付くとなかなか衝撃です。結果的に抽出時間が短くなっているような気がします。 フィルターはウェーブフィルターですね。
注文方法が独特
普通は手前にあるレジに最初に注文に行くと思いますよね？ 注文は一番奥のコーヒーを入れる人のカウンターに行くのが正解です。その後、レジに行って注文した内容を元に支払います。 注文したコーヒーが出来上がったらまたカウンターに戻ります。味見して、好みに合っているか確認されたりします。
豆をお店で購入してきたので、家でも打点高く抽出していこうと思います。
